12 rue Audra
21000 Dijon

Actualité

Le restaurant sera fermé du 17 février au 4 mars 2019.
 
 

Découvrez la carte de votre restaurant L’Essentiel à Dijon 




Installé à Dijon dans le département de la Côte-d’Or, le restaurant L'Essentiel vous propose des plats inspirés de la cuisine traditionnelle.

Passionné et expérimenté, le chef Richard Bernigaud du restaurant bistronomique  L’Essentiel revisite les plats traditionnels avec créativité et finesse pour faire découvrir à sa clientèle de nouvelles saveurs.

Ce restaurant met à votre disposition une terrasse idéalement située à Dijon pour vous permettre de bénéficier d’un cadre convivial et chaleureux pour profiter d’un repas créatif, revisité avec modernité.

plats typiquement bourguignons de qualité

 Menu Saint Valentin

 

Menu sans les vins 55 € par personne

Menu accord Mets et vins 98 € par personne    

Bouchées apéritives
Amuse-bouche  
Chair de Tourteau au gingembre rose, et chou-fleur à la citronnelle, et herbes fraiches
Dos de maigre sauvage à la plancha, cerfeuil tubéreux, œufs de harengs fumé, et sabayon yuzu
Longe de veau rôtie, butternuts, champignons, et émulsion parmentière
Sablé cacahuètes, craquelin amandes, et noisettes, caramel passion, et mousse chocolat lait
Mignardises

 

 Menu Carte

Entrée, Poisson ou Viandeet dessert 32 € ou 39 € avec plateau de fromages

Entrée, Poisson, Viandeet dessert 41 € ou 48 € avec plateau de fromages

 

 

Pressé de foie gras, poire confite au poivre de Kampot et pamplemousse rose.                                                          

  18€ (+ 3€ supplément menu)
Œuf plein air, lentilles vertes ,émulsion au lard fumé et noisettes torréfiées 16€  
Haddock ,poireaux,pomme verte et cèleri à la myrthe citronné 16€ 


Daurade sauvage à la plancha, pomme de terre et fenouil confit, émulsion à l’anis vert

28€ (+4€ supplément menu) 
Pêche du jour, choux fleur, épeautre ,citronnelle et gingembre                                  24€ 


Paleron de bœuf, polenta blanche croustillante et carotte confiteà la moutarde et sésame                              

 24€ 

Pigeon élevage de Corton, panais, betterave et salsifis au réglisse                                     

 28€ (+4 supplément men) 


Plateau de fromages

  10€
Ananas confit, biscuit succès coco, crème légère vanille, et caramel de mangue, citron vert                           9€
Pomme rôtie à la cannelle ,crème légère marron et craquant chocolat blanc à l’orange     9€

Sablé cacahuète, crème glacée à la baie de passion ,mousse chocolat 72% et caramel tendre

     9€

Menu Découverte 55

6 services. Servi pour l’ensemble de la table 


Menu du jour

( Uniquement le midi, sauf jours fériés et samedi) 

Entrée-Plat ou Plat-Dessert

  20€
Entrée-Plat-Dessert                           24€

 

 Menu Enfant

Poisson ou viande et dessert    10,50€

                                                                                                

Prix TVA incluse - Service compris

 


Pour obtenir des renseignements supplémentaires concernant la carte, le restaurant bistronomique L’Essentiel ou pour effectuer une réservation, n’hésitez pas à nous contacter au 03.80.30.14.52.





Situé à Dijon dans le département de la Côte-d’Or, votre restaurant bistronomique L’Essentiel vous propose un éventail de plats typiques et savoureux revisités par un chef d’expérience. Contactez dès maintenant le restaurant L’Essentiel !

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coordonnées

12 rue Audra
21000 Dijon

Du mardi au samedi : le midi et le soir

PLAN D'ACCÈS