12 rue Audra
21000 Dijon

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C'est la rentrée, voilà la nouvelle carte!

Le restaurant réouvre, voici la nouvelle carte!

 

Découvrez la carte de votre restaurant L’Essentiel à Dijon 




Installé à Dijon dans le département de la Côte-d’Or, le restaurant L'Essentiel vous propose des plats inspirés de la cuisine traditionnelle.

Passionné et expérimenté, le chef Richard Bernigaud du restaurant bistronomique  L’Essentiel revisite les plats traditionnels avec créativité et finesse pour faire découvrir à sa clientèle de nouvelles saveurs.

Ce restaurant met à votre disposition une terrasse idéalement située à Dijon pour vous permettre de bénéficier d’un cadre convivial et chaleureux pour profiter d’un repas créatif, revisité avec modernité.

  

Menu du jour 

(Du mardi au vendredi, sauf jours fériés)

 

Entrée, plat ou plat, dessert 23 €

Entrée, plat, et dessert 27 €

 

Menu Carte

 

Entrée, Poisson ou Viande, et dessert 39 € ou 46 € avec fromages.

Entrée, Poisson, Viande, et dessert 49 € ou 56 € avec fromages.

 

Pressé de foie gras aux figues, cassis et noix torréfiées.
19 € (+ 4 € supplément menu)

Œuf plein air cuit lentement, caviar d’aubergine ,chorizo ibérique et émulsion de poivron .
16 €

Poireaux vinaigrette,truite de l'aube fumé,chèvre frais à la moutarde à l’ancienne.
16 €

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Pêche du jour à la plancha, pomme de terre fondante,tomates anciennes et
émulsion au poivre verveine.
25 €

Filet de canette poêlé,betterave,céleri,maïs et
sabayon au vinaigre de bière .
25 €

Noix d’entrecôte de Veau,gnocchis à l’estragon,fenouil,
écume champignons des bois et chicorée.
29 € (+ 4 € supplément menu)

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Assiette de fromages.
10 €

Craquant chocolat,émulsion Jivara lactée,crémeux ivoire/sésame
et sorbet tonka.
10 €

Choux craquelins,ananas confit à la mangue,crème légère passion
et sorbet coco.
10 €

Biscuit Dacquoise,crème de Bresse,mûres
et noisettes sablées.
10 €

 

Menu Découverte 64€

                                         En 6 services. Servi pour l’ensemble de la table                                                   

 

 

 


Situé à Dijon dans le département de la Côte-d’Or, votre restaurant bistronomique L’Essentiel vous propose un éventail de plats typiques et savoureux revisités par un chef d’expérience. Contactez dès maintenant le restaurant L’Essentiel !

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coordonnées

12 rue Audra
21000 Dijon

Du mardi au samedi : le midi et le soir

PLAN D'ACCÈS