12 rue Audra
21000 Dijon

Actualité

Les Vacances de l’essentiel.

Le restaurant serra en congé du samedi 8 après le service du soir, au lundi 24 août. Nous vous retrouverons le 25 pour le service du midi.

Prenez soin de vous et au plaisir de vous retrouvez à nos tables.

 

Découvrez la carte de votre restaurant L’Essentiel à Dijon 




Installé à Dijon dans le département de la Côte-d’Or, le restaurant L'Essentiel vous propose des plats inspirés de la cuisine traditionnelle.

Passionné et expérimenté, le chef Richard Bernigaud du restaurant bistronomique  L’Essentiel revisite les plats traditionnels avec créativité et finesse pour faire découvrir à sa clientèle de nouvelles saveurs.

Ce restaurant met à votre disposition une terrasse idéalement située à Dijon pour vous permettre de bénéficier d’un cadre convivial et chaleureux pour profiter d’un repas créatif, revisité avec modernité.

   Menu Carte

 

Entrée, Poisson ou Viande, et dessert 39 € ou 46 € avec fromages.

Entrée, Poisson, Viande, et dessert 49 € ou 56 € avec fromages.

 

 

Pressé de foie gras au vin rosé, et pêche.

19 € (+ 4 € supplément menu)

 

Œuf plein air cuit lentement, courgette, poivron, olive, échine de cochon séchée et émulsion parmesan.

16 €

 

Tomates anciennes, chair de crabe au citron et émulsion burrata.

16 €

 

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Pêche du jour à la plancha, carottes fanes, poireaux crayons, noisettes torréfiées et émulsion à l’aligoté.

25 €

 

Bœuf poêlé, pommes de terre nouvelles, oignon nouveau, salicorne et jus iodé.

25 €

 

Épaule d’agneau braisé à la moutarde et herbes, crémeux d’artichauts, blettes et radis braisés.

29 € (+ 4 € supplément menu)

 

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Assiette de fromages.

10 €

 

Abricot poché, pain de Gênes, crème légère au thym et sorbet Coteaux du Layon.

10 €

 

Ganache caraïbe 66%, hysope, sablé cacao et sorbet chartreuse.

10 €

 

Biscuit succès, crème à la vanille de Madagascar et fruits rouges.

10 €

 

 

 

Menu Découverte 64€

 En 6 services. Servi pour l’ensemble de la table                                                   

 

 

 


Situé à Dijon dans le département de la Côte-d’Or, votre restaurant bistronomique L’Essentiel vous propose un éventail de plats typiques et savoureux revisités par un chef d’expérience. Contactez dès maintenant le restaurant L’Essentiel !

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coordonnées

12 rue Audra
21000 Dijon

Du mardi au samedi : le midi et le soir

PLAN D'ACCÈS